豆瓣烧狗肉 |
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味:豆瓣味 工艺:烧 豆瓣烧狗肉的制作材料: 主料:狗肉600克 调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜(白皮)5克 教您豆瓣烧狗肉怎么做,如何做豆瓣烧狗肉才好吃 1. 将狗肉切成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水; 2. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用; 3. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开; 4. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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