| 菜名 | 干贝云丝豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 干贝云丝豆腐汤的制作材料： 主料：南豆腐,咸肉 辅料：大干贝两粒,香菜 调料：姜,葱,鸡精,盐,料酒 干贝云丝豆腐汤的特色： 外观精美，口感鲜滑。 教您干贝云丝豆腐汤怎么做，如何做干贝云丝豆腐汤才好吃 1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 2、将豆腐切成细丝放入凉水中； 3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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