麻辣鸡腿_菜谱查询

麻辣鸡腿

菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：麻辣味
工艺：炒
麻辣鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿400克
调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克
教您麻辣鸡腿怎么做，如何做麻辣鸡腿才好吃
1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲜蘑拌豆腐	蛋皮拌香菜	砂锅菜心	糖醋蒜	砂锅凤鸡肉
陈皮兔丁	鸡蛋里脊扒	椒盐凤尾虾	甜辣黄羊串	归耆鲤鱼汤
口蘑小包	鲜茄海鲜幼面	火夹糟青鱼	黄豆芽饭	酱甘露(二)
干烧海梭鱼段	油爆鱿鱼卷	滑蛋鸡腰豆腐	酿青头菌	辣味过江鸡
炖柠檬鸭	夹心马蹄	侉炖青鱼	干炸鸡条	清蒸平菇