猴头鸡片汤_菜谱查询

猴头鸡片汤

菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：白烧
猴头鸡片汤的制作材料：
主料：猴头菇150克
辅料：鸡胸脯肉100克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,小葱10克,香油10克,鸡油25克
猴头鸡片汤的特色：
蘑菇浅黄，鸡片雪白，汤清味鲜，别有风味。
教您猴头鸡片汤怎么做，如何做猴头鸡片汤才好吃
1. 鸡脯肉、猴头蘑(泡透)均切抹刀片；
2. 葱洗净切丝；
3. 勺内加鸡油，下入葱丝炝香，加料酒、鲜汤烧开；
4. 然后，下入猴头蘑烧透；
5. 下入鸡片烧开，味精至熟，淋入香油出勺装汤碗。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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