| 菜名 | 海鲜拌菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 海鲜拌菜花的制作材料： 主料：菜花400克 辅料：虾米20克 调料：香油15克,盐3克,味精2克 海鲜拌菜花的特色： 脆嫩适口。 教您海鲜拌菜花怎么做，如何做海鲜拌菜花才好吃 1.菜花洗净后掰成小朵；海米洗净用热水泡发后切成碎末。 2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，放入菜花焯一下捞出，沥干水分放入盆内，加入精盐和味精拌匀腌10分钟左右，撒上海米末，淋入香油，拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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