凉拌海蛰皮_菜谱查询

凉拌海蛰皮

菜系及功效：家常菜谱
凉拌海蛰皮的制作材料：
主料：海蜇皮

教您凉拌海蛰皮怎么做，如何做凉拌海蛰皮才好吃
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸卷肝	扒原壳螺鲍	百合粥	香嫩童子鸡	三鲜酥饺
什锦糖包	疙瘩油茶	珊瑚鳗	水晶包	上汤娃娃菜
苎叶保	日式“田乐”豆腐	麻心小汤圆	酿茄饼	奶油木斯
麻绒鸽蛋	酸甜莴笋	金菇肥牛煲	栗肉烧香菇	沙律烟鲳鱼
白菜丸子汤	排骨丝瓜汤	虾皮炒绿豆芽	青椒魔芋丝	桂鱼排骨