菜名 | 瓜丝拌豆腐 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 口味:香辣 工艺:拌 瓜丝拌豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)500克,黄瓜150克 调料:香菜25克,香油25克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克,盐3克,芝麻酱3克,芥末3克,味精1克 瓜丝拌豆腐的特色: 香辣脆嫩,鲜美可口。 教您瓜丝拌豆腐怎么做,如何做瓜丝拌豆腐才好吃 1.将豆腐投入沸水锅中煮透,捞出投凉,切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;将黄瓜切成4厘米长、0.5厘米见方的丝;香菜择洗干净切成末;大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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