| 菜名 | 五香辣萝卜皮 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 口味：五香味 工艺：腌 五香辣萝卜皮的制作材料： 主料：萝卜500克 调料：五香粉8克,酱油5克,盐3克,味精2克 教您五香辣萝卜皮怎么做，如何做五香辣萝卜皮才好吃 1. 将萝卜去肉取皮洗净，切成小块，加精盐拌匀腌二小时，挤去水分，装盘； 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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