| 菜名 | 姜丝黄瓜卷 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 姜丝黄瓜卷的制作材料： 主料：黄瓜500克 调料：冰糖60克,醋25克,姜50克,盐5克 姜丝黄瓜卷的特色： 黄瓜嫩绿清脆，甜酸可口，姜味清香。 教您姜丝黄瓜卷怎么做，如何做姜丝黄瓜卷才好吃 1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。 2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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