| 菜名 | 榄仁切蛋糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 榄仁切蛋糕的制作材料： 主料：富强粉4公斤 粟粉500克 鲜蛋5公斤 白砂糖4.5公斤 榄仁(撒面用)750克 猪油(扫盘用)150克 清水250克。 教您榄仁切蛋糕怎么做，如何做榄仁切蛋糕才好吃 与莲花蛋糕基本相同，区别于造型时不用蛋糕壳而用饼盘盛装烘烤，冷却后按规格切件。 质量标准 色泽金黄，入口香甜松化。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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