| 菜名 | 煎萝卜饼 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 水肿食谱 理气调理食谱 口味：咸鲜味 工艺：生煎 煎萝卜饼的制作材料： 主料：白萝卜250克 调料：小麦面粉50克,盐3克,味精2克,椒盐3克,色拉油30克 煎萝卜饼的特色： 脆嫩，干香，鲜咸。 教您煎萝卜饼怎么做，如何做煎萝卜饼才好吃 1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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