牛筋煲_菜谱查询

牛筋煲

菜系及功效：家常菜谱
牛筋煲的制作材料：
主料：牛筋100克,火腿片,红枣六粒去核甘笋,姜少量上汤,蚝油,生抽,糖,盐,酒备适量,生粉,老抽,麻油,味精。

教您牛筋煲怎么做，如何做牛筋煲才好吃
①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；

②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酥炸菠菜	鲜蘑炒肉片	烧烤兔腿	杞叶青椒块	油爆海螺
玛瑙豆腐	香芋扣肉	黑米党参粥	桃仁牛排	雪花卜乎
麒麟桂鱼	椒面羹	炒鱼豆	小芝麻饼	瑞士式牛肉扒
滑溜羊肝	奶汤鱼皮汤	煎炸凤尾虾	芹菜肉丝炒苦瓜	涮鸡肉片火锅
虾球菜花	火踵蹄膀	菜心肉圆	熏鸡	冷麻团