新藕肉汤_菜谱查询

新藕肉汤

菜系及功效：私家菜肾调养食谱美容菜谱滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
新藕肉汤的制作材料：
主料：莲藕750克,猪蹄400克
辅料：蚝豉50克,枣（干）30克
调料：盐3克
教您新藕肉汤怎么做，如何做新藕肉汤才好吃
1.莲藕洗净，去皮，削净藕蒂。
2.猪肉原块洗净。
3.蚝豉用清水浸开；红枣去核；陈皮浸开刮去瓤。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕，中火20分钟，然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮，高火20分钟，下盐调味。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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