蚝油豆豉苦瓜 |
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味:清苦味 工艺:炒 蚝油豆豉苦瓜的制作材料: 主料:苦瓜150克,豆腐(北)250克 辅料:香菇(鲜)30克 调料:植物油30克,蚝油5克,豆豉10克,盐3克,香菜10克 教您蚝油豆豉苦瓜怎么做,如何做蚝油豆豉苦瓜才好吃 1. 将苦瓜切开,去瓤洗净切块; 2. 香菜择洗干净后切末; 3. 豆腐切块; 4. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐块煎至金黄色,捞出控油; 5. 炒锅注油烧热,放入香菇、苦瓜块煸炒,加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖; 6. 锅内再放入豆腐块炒匀,加入精盐、香菜末即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
鲜柠脆虾球 | 山楂软糖 | 枣蓉包 | 炖鸡蛋蹄子 | 凉菜大拉皮 |
卤水白鸡 | 糖醋莴笋头 | 清燥润肺老鸽汤 | 干煸肥肠 | 炸鹿尾 |
水晶肘子 | 烩散丹 | 油炸排骨 | 炸蜘蛛蟹 | 上汤鱼片 |
一品熊掌 | 猪爪发菜汤 | 鸡茸鱼翅 | 草莓果酱馅饼 | 西施豆腐 |
烫豆腐 | 清汤抄手 | 海米拌茼蒿 | 干炸里脊 | 芋头烧甲鱼 |
备案号:陕ICP备07500076号