云耳番茄汤_菜谱查询

云耳番茄汤

菜系及功效：美味粥汤
云耳番茄汤的制作材料：
主料： 云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙；
调料：盐3/4茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉少许；

教您云耳番茄汤怎么做，如何做云耳番茄汤才好吃
(1)云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；

(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，

(3)番茄洗净，切件去籽；

(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；

(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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