鲜鱼生菜汤_菜谱查询

鲜鱼生菜汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱美容菜谱健脾开胃食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鲜鱼生菜汤的制作材料：
主料：草鱼100克,生菜（团叶）100克
调料：鸡精1克,盐2克
鲜鱼生菜汤的特色：
鲜味突出，鱼嫩菜脆。
教您鲜鱼生菜汤怎么做，如何做鲜鱼生菜汤才好吃
1. 草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松；
2. 生菜平垫在汤碗底，把鱼片码在生菜上面；
3. 起锅倒入高汤烧开，加鸡精、精盐，随即倒入汤碗即可。

鲜鱼生菜汤的制作要诀：本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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