菜名 | 干炒平菇 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:香辣 工艺:干炒 干炒平菇的制作材料: 主料:平菇400克 辅料:猪里脊肉100克,辣椒(青,尖)50克,鸡蛋清40克 调料:盐5克,味精2克,酱油15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(蚕豆)5克,猪油(炼制)50克 教您干炒平菇怎么做,如何做干炒平菇才好吃 1. 平菇削去根部的泥土,洗净切小块; 2. 里脊肉洗净切片; 3. 青辣椒洗净,切为指甲片; 4. 蒜瓣切片; 5. 里脊肉片放入碗内,加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆; 6. 炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放入锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油; 7. 炒锅内留底油,先将蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味,用蚕豆水分勾芡,放入味精,浇入少许熟猪油推匀即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
丝瓜香菇 | 金钱肉 | 八爪鱼粉葛汤 | 炸羊肉串(二) | 鲍参翅肚羹 |
蘑菇香焖饭 | 洋葱炒鳝糊 | 田螺蚌肉汤 | 海米香菇炒掐菜 | 鱼香鸡爪 |
烤鯷鱼纽约克牛排 | 麻辣狗肉 | 掌上明珠 | 鸡丝辣汤 | 清炖鲢鱼头 |
海带丝拌土豆 | 炸熘肉卷 | 香蕉卷 | 苦瓜豆腐汤 | 三色鸡鱼丸 |
牛肉芹菜包 | 丝瓜蛤蜊盒 | 清炖甲鱼 | 金牌猪手 | 葱爆柏籽羊肉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。