味素牛肉干_菜谱查询

味素牛肉干

菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
味素牛肉干的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克,味精15克,酱油325克
味素牛肉干的特色：
味道鲜美，开胃增食，越嚼越有味。
教您味素牛肉干怎么做，如何做味素牛肉干才好吃
1.将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片备用。
2.将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动，每隔20分钟翻动1次，防止焦糊。
3.待汤汁即将煮干时停火起锅，将味道趁热拌入，晾干水分即可包装为成品。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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