| 菜名 | 翡翠丝瓜排 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 翡翠丝瓜排的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)400克,丝瓜600克 调料：大葱10克,姜20克,芡粉10克,香油1克,盐2克,味精2克 教您翡翠丝瓜排怎么做，如何做翡翠丝瓜排才好吃 1. 将猪肉切末；葱，姜切末，将葱，姜，猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮，切3厘米段，中间挖空。 小帖士-健康提示： 蔬菜配合肉类一起食用，可提供人体维生素，矿物质，蛋白质及脂肪和热能，可适量食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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