| 菜名 | 酸辣黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 酸辣黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜1000克,青蒜200克,青葱100克,精盐,辣椒面适量。 酸辣黄瓜的特色： 此菜为朝鲜族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。 教您酸辣黄瓜怎么做，如何做酸辣黄瓜才好吃 1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。 2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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