菜名 | 豆腐丸子 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 豆腐丸子的制作材料: 主料:豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)100克 调料:面包屑100克,色拉油70克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克 教您豆腐丸子怎么做,如何做豆腐丸子才好吃 1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中;葱、姜洗净均切成末。 豆腐丸子的制作要诀:也可加些生菜叶,番茄装饰盘面; 因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。 豆腐丸子视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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