菜名 | 烤包子 |
做法 | 新疆小吃烤包子的做法详细介绍 所属地区:新疆小吃 工艺:烘烤法 烤包子的制作材料:粉面粉500克,羊后腿肉750克,洋葱300克,精盐10克,味精7克,胡椒粉2克,芝麻油50克。 烤包子的特色: 香酥可口,清香小腻,是新疆独具风味的主食。 教您烤包子怎么做,如何做烤包子 1.将精面粉放入盆内,加水200-250克揉成面团,盖上湿布静饧5-10分钟,揉成长条,摘成30个面剂。 3.羊肉洗净后切成碎丁,放入盆内加精盐搅拌均匀。 3.洋葱去皮切成丁,放入搅好的羊肉中,再加入味精、胡椒粉搅拌匀即成馅料。 4.面剂用于按扁,擀成直径约10厘米的面皮,包入馅料,对折两端各捏3-4个褶,中间捏死成长圆形,把包子放手上,底朝下用右手合拢,在上面按出手指印,按顺序放入烤盘。 5.烤炉升至250℃左右的时候,放入烤盘烤10-20分钟,取出刷上一层芝麻油即可。 烤包子的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.羊肉馅搅拌时要分次加入清水,不要一次加足,加水后要朝—个方向搅打上浆; 3.烤制时以烤金黄色为宜,不要烤焦煳。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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