瓜脯肉_菜谱查询

瓜脯肉

菜系及功效：苏菜
瓜脯肉的制作材料：
主料：冬瓜,猪五花肉,酱油,绵白糖,精盐,色拉油,鸡清汤。
瓜脯肉的特色：
素菜荤烧，质地爽嫩。
教您瓜脯肉怎么做，如何做瓜脯肉才好吃
冬瓜切成长方块。炒锅上火，入油，糖熬成糖色，入鸡清汤，将冬瓜和烧好的五花肉一同放入锅内浇沸，焖熟，收稠汤汁，拣出冬瓜装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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红烧菜花	时菜牛肉球	猪肠香菜汤	炸馏鲜蟹腿	木耳疙背
酸辣鳕鱼羹	葱油淋鸡	彩椒山药	黄焖鱼翅	红烧羊排
黑米党参粥	青蒜炒肚片	荷叶粥	菠萝咕老肉	梅子蒸鲫鱼
西兰花胡萝卜辣椒汁	蒜茸茼蒿	猴头蘑菇菜心	蟹黄煎鸡脯	荠菜肉末炒豆腐