冬瓜烧肉_菜谱查询

冬瓜烧肉

菜系及功效：家常菜谱
冬瓜烧肉的制作材料：
主料：冬瓜750克,猪肉120克。
辅料：花生油,精盐,白糖,味精,姜块,葱段,桂皮,八角。
教您冬瓜烧肉怎么做，如何做冬瓜烧肉才好吃

1)将猪肉洗净，切成3.3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用，将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

(2)炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟时，放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。

提示：冬瓜具有消渴功用，对糖尿病征之一的口干很有帮助。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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