| 菜名 | 蛤蜊蒸蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：清蒸 蛤蜊蒸蛋的制作材料： 主料：蛤蜊300克,鸡蛋200克 调料：大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克 教您蛤蜊蒸蛋怎么做，如何做蛤蜊蒸蛋才好吃 1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中； 2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用； 3. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟； 4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟； 5. 取出，撒上葱花即可。 小帖士-食物相克： 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 蛤蜊蒸蛋视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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