菜名 | 烧鸡 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 肢寒畏冷食谱 口味:五香味 工艺:烧 烧鸡的制作材料: 主料:鸡1000克 调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克 教您烧鸡怎么做,如何做烧鸡才好吃 1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。 2.姜磨成茸,榨出汁液备用。 3.葱剥去皮,切碎备用。 4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。 5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,最后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。 6.鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。 7.鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。 8.炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。 烧鸡视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
脂油饼 | 薏米山药羹 | 大芥菜拌蚝油 | 水晶鸭舌 | 菊花青鱼 |
冬笋生鱼球 | 五香海带丝 | 春满桃花 | 砂锅鱼头 | 豆腐烧鱼 |
茄子腐竹汤 | 炖鸡杂汤 | 烹野鸭 | 茶汤 | 炖排骨 |
拌三色虾仁 | 豆腐锅 | 双莲红豆牛肉汤 | 翠珠芙蓉鲍 | 蝙蝠莲藕 |
豉焖三彩椒 | 涮羊肉(二) | 巧巧蛋 | 凤凰鱼翅 | 炸红萝卜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。