菜名 | 老黄瓜瘦肉汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 老黄瓜瘦肉汤的制作材料: 主料:老黄瓜1500克 瘦肉400克 黄豆100克 蜜枣4粒 陈皮1小块 教您老黄瓜瘦肉汤怎么做,如何做老黄瓜瘦肉汤才好吃 1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜,洗净切边去瓜瓢,切成大件。 2、 瘦肉原块洗净,黄豆洗净。 3、 陈皮热水烫软。 4、 把适量清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲2小时,烫成调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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