菜名 | 炒菜四宝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 口味:五香味 工艺:生炒 炒菜四宝的制作材料: 主料:毛豆50克,花生仁(炒)50克 辅料:豆腐干10克,红萝卜10克 调料:沙茶酱5克,盐5克,大葱5克,味精2克,花生油10克 炒菜四宝的特色: 此菜清香味美,爽口宜人。 教您炒菜四宝怎么做,如何做炒菜四宝才好吃 1.将豆腐干和红萝卜切丁。 2.起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀,加毛豆、红萝卜、豆腐干及少许清水煮熟,以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。 小帖士-食物相克: 花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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