菜名 | 北芪党参炖猪髓 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:原炖 北芪党参炖猪髓的制作材料: 主料:猪脊骨500克 辅料:党参30克,黄芪30克 调料:姜5克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克 北芪党参炖猪髓的特色: 质地软嫩,汤浓味美。 教您北芪党参炖猪髓怎么做,如何做北芪党参炖猪髓才好吃 1. 猪脊髓切段,用水冲洗净; 2. 党参、北芪用水洗净; 3. 锅内放水,烧沸,把洗好的牛脊髓焯一下水; 4. 焯好的猪脊髓及洗好的党参、北芪和姜片放入炖盅内; 5. 加入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫后,盖好盖; 6. 用小火炖40分钟左右,放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。 北芪党参炖猪髓的制作要诀:本品需鸡汤适量。 小帖士-食物相克: 党参:不宜与藜芦同用。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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