| 菜名 | 蒜香蚕豆 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：蒜香味 工艺：炒 蒜香蚕豆的制作材料： 主料：蚕豆300克 辅料：大蒜（白皮）20克 调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克 教您蒜香蚕豆怎么做，如何做蒜香蚕豆才好吃 1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀； 2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁； 3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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