海参猪爪汤_菜谱查询

海参猪爪汤

菜系及功效：私家菜心调养食谱肾调养食谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
海参猪爪汤的制作材料：
主料：海参（水浸）400克,猪蹄250克,猪排骨(大排)200克
辅料：火腿25克
调料：姜2克,大葱5克,盐3克
教您海参猪爪汤怎么做，如何做海参猪爪汤才好吃
1.猪爪、排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
2.海参洗净，用姜、葱出水过冷河。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放下猪爪、排骨、火腿、姜（切片），高火至滚，放下海参，中火40分钟，下盐调味即可。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清炖猪肚	枣泥拔丝丸子	熘蛋糕虾仁	粟米菜花汤	五香土豆
羊骨汤	马鲛鱼饺	扒肥肠	老童家腊羊肉	火腿烧冬瓜
木犀苗菜	鸡脚煲草羊	开口笑	牛肉炒三丝	咖喱鸡蛋包饭
士干皮	炸熘笋鸡	炒马蹄凤尾虾	扒蟹黄鱼肚	十大酥
鸡蛋花汤	锅贴鳝鱼	枸杞牛膝炖煮玉米粥	粉蒸红芋	海参酥丸