| 菜名 | 法国通心面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：煮 法国通心面的制作材料： 主料：通心粉500克 辅料：金华火腿110克,洋葱（白皮）30克,红萝卜110克,香菇（鲜）113克,黄瓜35克,青豆75克 调料：盐5克,鸡精2克,白胡椒1克,番茄酱60克,色拉油60克 教您法国通心面怎么做，如何做法国通心面才好吃 1.把通心面和热水放入一器皿内，加盖以高火煮6分钟捞出沥干，拌色拉油15克。 2.金华火腿切成丝，洋菇切片；洋葱、红萝卜去皮切丝，小黄瓜洗净切丝。 3.在一器皿内放入45克色拉油和金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇，以高火爆香5分钟，取出，加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝和精盐、鸡精、白胡椒粉、番茄酱拌匀，加醋，加盖，以高火烹调3分钟即可。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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