| 菜名 | 彩玉煲排骨 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 彩玉煲排骨的制作材料： 主料：排骨 玉米,胡萝卜,藕,姜 盐,鸡精,料酒,胡椒粉 彩玉煲排骨的特色： 汤味鲜香，营养丰富。 教您彩玉煲排骨怎么做，如何做彩玉煲排骨才好吃 1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水； 2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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