豉香开片虾_菜谱查询

豉香开片虾

菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
豉香开片虾的制作材料：
主料：基围虾400克。
调料：豆豉末,洋葱末,海米蓉,香菜末,洋葱油,姜末,辣油,黑胡椒,酱油,白糖,味精,鸡精,高汤各适量。
教您豉香开片虾怎么做，如何做豉香开片虾才好吃

1.基围虾去须、脚，从背部剖至腹，洗净，排放在盘内。

2.调料熬制豉香汁。

3.虾上浇上豉香汁，蒸制成熟。

豉香开片虾的制作要诀：豉香汁要熬浓熬香。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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