酸菜炖排骨_菜谱查询

酸菜炖排骨

菜系及功效：家常菜谱
酸菜炖排骨的制作材料：
主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）
调料：油,白胡椒粉

教您酸菜炖排骨怎么做，如何做酸菜炖排骨才好吃

锅中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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