| 菜名 | 肉末豆米 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣 工艺：炒 肉末豆米的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)100克,蚕豆250克 辅料：香菜25克 调料：辣椒(红,尖,干)15克,味精2克,盐5克,酱油15克,香油5克,植物油20克 教您肉末豆米怎么做，如何做肉末豆米才好吃 1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用； 2. 干辣椒去蒂、籽，切小段； 3. 牛肉、香菜均洗净切末待用； 4. 炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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