海米拌芹黄_菜谱查询

海米拌芹黄

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
海米拌芹黄的制作材料：
主料：芹菜500克
辅料：虾米75克,盐4克
调料：料酒15克,大葱5克,姜5克,花生油25克,香油2克
海米拌芹黄的特色：
鲜香脆嫩，清淡可口。
教您海米拌芹黄怎么做，如何做海米拌芹黄才好吃
1. 芹菜黄洗净，劈开切成3厘米长的段；
2. 用开水汆透捞出；
3. 放冷开水中投凉，控净水分；
4. 锅内放入花生油烧热，放入葱姜丝略炒；
5. 再放入海米，继续炒，烹入料酒；
6. 倒芹菜黄，加精盐、味精和麻油调拌均匀即可装盘食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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