泡菜烧鲫鱼_菜谱查询

泡菜烧鲫鱼

菜系及功效：云贵菜
泡菜烧鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼
辅料：朝鲜泡菜,南瓜
调料：盐,白糖,鸡精,料酒

泡菜烧鲫鱼的特色：
微辣咸甜，口味醇厚。
教您泡菜烧鲫鱼怎么做，如何做泡菜烧鲫鱼才好吃
1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出；

2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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