菜名 | 紫米四喜汤圆 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 紫米四喜汤圆的制作材料: 主料:紫糯米粉300克。配料:肥瘦火腿,芝麻,花生仁,莲蓉各100克。 调料:白糖300克,熟猪油60克。 教您紫米四喜汤圆怎么做,如何做紫米四喜汤圆才好吃 (1)火腿蒸熟,切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香,分别褂成碎未。 (2)将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀,制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀,作成10个馅心。芝麻未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀,制成10个馅心。莲蓉分成10份。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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