| 菜名 | 牛骨茯苓汤 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 牛骨茯苓汤的制作材料： 主料：牛骨200 克,茯苓30 克,山药100 克,姜块,葱段,盐,酱油,味精各适量。 牛骨茯苓汤的特色： 特点：鲜香爽口。 功效：益肾消肿。 教您牛骨茯苓汤怎么做，如何做牛骨茯苓汤才好吃 1.将牛骨洗净劈开：将茯苓、山药洗净。 2.将锅置火上，加水适量，将牛骨、茯苓、山药、姜块、葱段放入，煮 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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