菜名 | 西式泡海棠果 |
做法 | 菜系及功效:其他国家 家常菜谱 口味:酸甜味 工艺:腌 西式泡海棠果的制作材料: 主料:带蒂把的脆海棠果10千克。 调料:醋精75克,白糖750克,丁香10克,桂皮10克,清水10千克。(备新竹箅1张) 西式泡海棠果的特色: 味似荔枝,酸甜清爽。 教您西式泡海棠果怎么做,如何做西式泡海棠果才好吃 1.将无伤、无虫咬的大小均匀的海棠洗净(保持蒂把完好),入开水锅中飞水,迅速捞出晾凉,下入消过毒的搪瓷桶(或瓦缸、木桶)内。 2.将烫海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮开,打去浮沫,盖上盖,改用文火炆30分钟,关火,待晾凉后下入醋精,倒入桶内,压入竹箅,使汤汁没过海棠果。盖上盖,入冷拒保鲜层,以3℃左右保存,腌5-10天即可。食用时,将其用干净筷子夹出,码入盘中。 提示:其常用于作为禽类、畜类,野味等各种肉类,油腻较大的菜肴的配料。如:煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸骆峰等等。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
莲藕豆腐 | 什锦素珍羹 | 蛋奶土豆饼 | 灵芝粉蒸肉饼 | 红豆海鲤煲 |
凉拌牛肉 | 拌芝麻蛋丁 | 壶关羊汤 | 富贵鱼丝 | 肉丸汤 |
腐竹拌牛肉 | 茭白炒毛豆 | 葱油莴笋饺 | 蟹肉豆腐 | 神仙鸭子 |
香酥丹麦曲奇 | 尼泊尔式鱼 | 仙人掌鸡片香菇 | 椒盐黄花鱼 | 彩虹金菇煲 |
香菇扒豆腐 | 炒田螺 | 杏仁熘鸽丁 | 烤素鸭条 | 油炸臭干 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。