新疆抓饭_菜谱查询

新疆抓饭

菜系及功效：西北菜
新疆抓饭的制作材料：
主料：大米是必不可少的,然后当然是羊肉啦,边上的是胡萝卜,皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种,只是加的辅料不一样别的大同小异,你可以加点葡萄干或是果脯什么的。

教您新疆抓饭怎么做，如何做新疆抓饭才好吃
开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。

加了盐后起的沫。

现在可以加入胡萝卜了。

继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。

现在要加水了。看看加水的量。

加入大米。看看加入饭的方法。

用米盖住羊肉，再抺平。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

菜胆扒鱼圆	红油牛肚领	酸辣肝丝汤	家常茄子	菠萝荔枝炒蟹
八宝莲子粥	葱油蛋糕	柠檬鸡片	鲜虾扒豆苗	炒芙蓉海参
烧羊腿	糖拌双丝	印尼式炒牛肉片	柠檬汁	奶汤羊肉面
苹果鸡脯	软熘鲤鱼	番茄南泌	瞒天过海	盐水鸡肝
客家风味面线	冬瓜排骨清汤	香酥菠菜	红烧栗子鸡翅	东江酿豆腐