新疆抓饭_菜谱查询

新疆抓饭

菜系及功效：西北菜
新疆抓饭的制作材料：
主料：大米是必不可少的,然后当然是羊肉啦,边上的是胡萝卜,皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种,只是加的辅料不一样别的大同小异,你可以加点葡萄干或是果脯什么的。

教您新疆抓饭怎么做，如何做新疆抓饭才好吃
开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。

加了盐后起的沫。

现在可以加入胡萝卜了。

继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。

现在要加水了。看看加水的量。

加入大米。看看加入饭的方法。

用米盖住羊肉，再抺平。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

铁观音炖仔鸡	鱼香素斋	三吃海蟹	凤衣蕺菜	三色玉米沙拉
泡椒墨鱼仔	鱼圆香芹	蒸花卷	双色芙蓉蛋	香椿炒蛋
脆皮香蕉	金丝馓子	嫩豇豆汤	意式松仁猪排	金钩挂玉牌
鸡火翅汤娃娃菜	土豆炖茄子尖椒	熘带鱼	水煮猪杂	鲫鱼氽白玉
火腿色拉	炸气鼓鸭子	高丽香蕉	煮五香黄豆	原笼粉蒸牛肉