菜名 | 软熘鲤鱼 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:软溜 软熘鲤鱼的制作材料: 主料:鲤鱼400克,面条(标准粉)300克 调料:酱油5克,盐4克,料酒10克,鸡精2克,白砂糖10克,猪油(炼制)15克,醋10克,植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,糖色4克 教您软熘鲤鱼怎么做,如何做软熘鲤鱼才好吃 1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后从腹部片开,切成两片; 小帖士-食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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