菜名 | 烩金银带子 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 烩金银带子的制作材料: 主料:海带(鲜)200克 辅料:干贝75克,绿豆芽50克,金针菇50克,鸡蛋清20克 调料:味精1克,胡椒粉1克,盐4克,淀粉(玉米)20克,植物油100克 教您烩金银带子怎么做,如何做烩金银带子才好吃 1. 鲜带子洗净,滴干水,加入精盐; 烩金银带子的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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