银芽炒韭菜_菜谱查询

银芽炒韭菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：生炒
银芽炒韭菜的制作材料：
主料：绿豆芽250克,韭菜100克
调料：盐3克,味精2克,植物油30克

银芽炒韭菜的特色：
色彩分明，清淡爽口。
教您银芽炒韭菜怎么做，如何做银芽炒韭菜才好吃

1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。
2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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