| 菜名 | 银芽炒韭菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：生炒 银芽炒韭菜的制作材料： 主料：绿豆芽250克,韭菜100克 调料：盐3克,味精2克,植物油30克 银芽炒韭菜的特色： 色彩分明，清淡爽口。 教您银芽炒韭菜怎么做，如何做银芽炒韭菜才好吃 1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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