奶油菠萝冻_菜谱查询

菜名

奶油菠萝冻

做法

菜系及功效：粤菜水肿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：冻
奶油菠萝冻的制作材料：
主料：菠萝250克
辅料：奶油100克
调料：琼脂10克,白砂糖200克,香精2克
教您奶油菠萝冻怎么做，如何做奶油菠萝冻才好吃

1. 菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；
2. 将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；
3. 待煮开后，将锅离火，加入香精搅匀；
4. 把混合物注入小杯内，冷却后，放进冰箱冷冻室冷冻，食时取出上碟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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