红萝卜荸荠煲羊髀_菜谱查询

红萝卜荸荠煲羊髀

菜系及功效：私家菜
口味：原本味
工艺：清炖
红萝卜荸荠煲羊髀的制作材料：
主料：羊肉(后腿)500克,红萝卜300克,荸荠150克
辅料：桂圆30克
调料：陈皮5克,姜5克,盐3克
教您红萝卜荸荠煲羊髀怎么做，如何做红萝卜荸荠煲羊髀才好吃

1.羊髀洗净，斩大件。
2.红萝卜去皮，洗净，切件。
3.荸荠去皮，洗净。
4.陈皮浸软，刮净，洗净。
5.桂圆去壳取肉洗净。
6.所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸，转文火煲2.5小时，下盐调味。

红萝卜荸荠煲羊髀的制作要诀：羊大腿又称羊髀。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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