菜名 | 茄汁花生里脊丁 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:茄汁味 工艺:炸烹 茄汁花生里脊丁的制作材料: 主料:猪里脊肉500克 辅料:花生仁(炒)50克,青蒜50克 调料:花生油100克,料酒25克,盐10克,酱油15克,番茄酱75克,淀粉(豌豆)20克,香油15克 茄汁花生里脊丁的特色: 里脊酥香,花生焦脆,美味可口。 教您茄汁花生里脊丁怎么做,如何做茄汁花生里脊丁才好吃 1.将青蒜摘洗净,切成2厘米的段。 茄汁花生里脊丁的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约800克。 小帖士-食物相克: 花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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