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葱油蛋糕

菜系及功效:美味糕点
葱油蛋糕的制作材料:
主料:面粉500克 鸭蛋750克 白糖500克 葱头250克 花生油25克。
教您葱油蛋糕怎么做,如何做葱油蛋糕才好吃
1.白糖放在容器中,分3次加入鸭蛋打透,打至鸭蛋胀发后加入面粉轻轻拌匀。

2.葱头洗净切成碎末,锅内加入花生油20克,将葱头末煸至发红,盛起。

3.取小茶杯数个,分别擦上花生油,放入笼屉中,盖上锅盖,烧至水沸时,将蛋白舀入茶杯,旺火蒸5分钟后,在每个茶杯蛋面上撒点油葱,再蒸约10分钟后取出,逐个扣在盘里即可。

质量标准 气味喷香,质地绵软,色泽美丽,营养丰富。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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