菜名 | 番茄南泌 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味:茄汁味 工艺:干炒 番茄南泌的制作材料: 主料:番茄400克 辅料:青椒100克,芝麻20克 调料:大蒜(白皮)3克,大葱5克,盐2克 教您番茄南泌怎么做,如何做番茄南泌才好吃 1. 番茄洗净,用烤箱烤软,去皮,做成番茄酱; 2. 芝麻入锅炒香;葱洗净切花; 3. 锅中加入适量植物油,爆香葱花,下入切碎的青椒和蒜略炒; 4. 加入番茄酱、盐同煸片刻即可。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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